कनाडा में वाइन चखने की यात्रा

जबकि कनाडा के कई आगंतुक - विशेष रूप से जो लोग सोचते हैं कि कनाडाई बर्फ के एक स्थायी कंबल के नीचे रहते हैं - यह जानकर आश्चर्य होता है कि कनाडा में शराब का उत्पादन किया जाता है, उनका संदेह एक पेय या दो के बाद हमेशा गुस्सा होता है। कनाडा के वाइन ने हाल के वर्षों में कभी-कभी अधिक यश प्राप्त किए हैं और छोटे पैमाने पर उत्पादन और अन्य शराब क्षेत्रों के उद्योग प्रभुत्व का मतलब है कि वे कभी भी वैश्विक बाजार में अग्रणी नहीं होंगे, वहाँ कुछ सच में होंठ-स्मोक आश्चर्य प्यासे अंगूर प्रेमियों के लिए इंतजार कर रहे हैं.

किसी भी वाइन को सैंपल करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सीधे उस स्रोत तक जाएं, जहां आप ग्लास में इस क्षेत्र का स्वाद ले सकें। आप ओंटारियो के नियाग्रा क्षेत्र या ब्रिटिश कोलंबिया के ओकागन घाटी में शीर्ष टेबल वाइनरी की भीड़ को याद नहीं करना चाहेंगे - देश के प्रमुख निर्माता - लेकिन क्यूबेक के छोटे, अक्सर देहाती वाइनरी और नोवा स्कोटिया और वैंकूवर के आकर्षक बुटीक संचालन के लिए एक यात्रा। आइलैंड की काउइचियन वैली सिर्फ पुरस्कृत के रूप में हो सकती है.

जहाँ भी आपके टिफ़ल-क्रेविंग क्रॉल आपको (निश्चित रूप से नामित ड्राइवर के साथ) ले जाता है, व्यापक रूप से और गहराई से पीएं और आश्चर्यचकित होने के लिए तैयार करें। और सुनिश्चित करें कि आपके सूटकेस में बहुत जगह है - पैकिंग सामग्री हमेशा उपलब्ध होती है, लेकिन आप हवाई अड्डे पर इसे बनाने से पहले शायद सब कुछ पी लेंगे.

क्षेत्रीय शराब सूची

आप कितने प्यासे हैं, इसके आधार पर, आप शायद ही कभी कनाडा में शराब क्षेत्र से बहुत दूर हों। जिसका अर्थ है कि अधिकांश आगंतुक आसानी से अपनी यात्रा में एक मिनी स्वाद-ट्रिपिंग यात्रा जोड़ सकते हैं यदि वे कुछ उत्पादकों से मिलना चाहते हैं और कुछ पेचीदा स्थानीय स्वादों का नमूना ले सकते हैं। यहाँ सबसे अच्छे क्षेत्रों का एक विस्तार है, जिसमें मैग्नम-आकार के बड़े क्षेत्र और छोटे आकार के छोटे स्थान शामिल हैं - क्यों न सभी गर्मियों में रहें और उन सभी को देखें?

ओकानगन घाटी

इस झील के बीसी क्षेत्र की रोलिंग पहाड़ियों वैंकूवर से पांच घंटे की ड्राइव के लायक हैं। बेल-पट्टी वाली ढलानों के बीच में फैले 100 से अधिक वाइनरी एक विविध जलवायु का आनंद ले रहे हैं जो कुरकुरा गोरे और बोल्ड सीन दोनों को बढ़ावा देते हैं। Pinot noir, pinot gris, pinot blanc, merlot और chardonnay सहित varietals के साथ, यहाँ लगभग हर तालू के अनुरूप एक शराब है। मिशन हिल, क्वाइल गेट, देवदार क्रीक और समरहिल पिरामिड वाइनरी (हाँ, यह एक पिरामिड है) जैसे प्रसिद्ध ब्लॉकबस्टर वाइनरी के लिए फैन करने से पहले अधिकांश आगंतुक खुद को ओकागन की शराब की राजधानी केलोना में स्थित करते हैं। उनमें से कई में उत्कृष्ट विस्टा-हगिंग रेस्तरां भी हैं.

बीसी के शराब क्षेत्रों और वार्षिक उत्सवों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें - और www.winebc.com पर मुफ्त भ्रमण मानचित्र डाउनलोड करें.

गोल्डन माइल

ई.पू. के सर्वश्रेष्ठ ओकागन विजेताओं में से कुछ ओलीवर के ऐतिहासिक शहर के चारों ओर घाटी के दक्षिण में केंद्रित हैं, जहां गोल्डन माइल की गर्म जलवायु एक लंबे, गर्म मौसम को बढ़ावा देती है। बजरी, मिट्टी और रेतीली मिट्टी के साथ संयुक्त, यह क्षेत्र आदर्श रूप से मेरियट, चारोद्नेय, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर और कैबरनेट सॉविग्नन जैसे वैरिएटल के अनुकूल है। जबकि यहां 20 या इससे अधिक की जीत वास्तव में एक मील में नहीं होती है - यह 20 किमी की तरह अधिक है - प्रसिद्ध उत्पादकों जैसे बैरोइंग उल्लू, टिनहॉर्न क्रीक और रोड 13 वाइनयार्ड्स की निकटता इसे एक आदर्श पर्यटन क्षेत्र बनाती है। और अगर आप अभी भी प्यासे हैं, तो दक्षिण में ओसियोओस जारी रखें और Nk'Mip Cellars, एक रेगिस्तान के किनारे पर पहले राष्ट्र की वाइनरी देखें.

वैंकूवर द्वीप

एक कृषि क्षेत्र के रूप में लंबे समय से स्थापित, वैंकूवर द्वीप के कगार काउचिहन घाटी में कुछ महान छोटी वाइनरी का घर भी है। विक्टोरिया से एक छोटी ड्राइव पर आपको Averill Creek, Blue Grouse, Cherry Point Vineyards और Venturie-Schzeze देखने को मिलेंगे। मेरिडेल एस्टेट सिडरी पर भी विचार करें, जो धीरे-धीरे ढलान वाले ऑर्चर्ड मैदान पर छह प्रसिद्ध साइडर का उत्पादन करती है। यहां की वाइनरी की जानकारी के लिए www.wineislands.ca पर जाएं

नियाग्रा प्रायद्वीप

देश की सराय और आकर्षक पुराने शहरों का यह चित्र-परिपूर्ण ओंटारियो क्षेत्र 60 से अधिक वाइनरी प्रदान करता है और कनाडा के अंगूरों के तीन-चौथाई से अधिक बढ़ता है। नीली भूमि पर स्थित नियाग्रा-ऑन-द-लेक क्षेत्र और उच्च नियाग्रा एस्केरपमेंट के बीच विभाजित, मिट्टी और जलवायु के अपने जटिल मिश्रण - अक्सर लॉयर घाटी की तुलना में - chardonnay, riesling, pinot noir और cabernet-franc varietals के लिए आदर्श है । यह कनाडाई आइवाइन का उत्पादन केंद्र भी है, जो अंगूर पर जमे अंगूर से बने मीठे मीठे पेय हैं। कनाडा की सबसे बड़ी और सबसे अच्छी वाइनरी में शामिल हैं, जिसमें इनसिकिलिन, जैक्सन-ट्रिग्स और पेलर एस्टेट्स शामिल हैं, एस्केरपमेंट क्षेत्र में मैग्नेटोटा और केव स्प्रिंग सेलर्स जैसे छोटे गड्ढे बंद नहीं होते हैं।.

प्रिंस एडवर्ड काउंटी

यह मानते हुए कि ओंटारियो की सभी जीत नियाग्रा में नहीं होती है, यह तुलनात्मक रूप से नए अंगूर उगाने वाले क्षेत्र - प्रांत के दक्षिण-पूर्वी कोने में स्थित है और टोरंटो से लगभग तीन घंटे की ड्राइव पर है - एक आकर्षक विकल्प है यदि आप मुख्य वाइन के माध्यम से टूर बसों से बचना चाहते हैं। क्षेत्र। नियाग्रा की तुलना में आम तौर पर कम तापमान के साथ एक लंबे समय से स्थापित फल उगाने वाला जिला, कूलर-जलवायु वाले वाइन यहां पर पसंद किए जाते हैं - जिनमें चारोदेने और पिनोट नोयर शामिल हैं। सबसे पेचीदा जीत में क्लॉसन चेज़, ब्लैक प्रिंस वाइनरी और प्रिंस एडवर्ड की व्यवस्था शामिल है। यदि आपकी स्वाद कलिकाएँ पक गई हैं, तो अन्य ओंटारियो वाइन क्षेत्रों जैसे पेले द्वीप और लेक एरी नॉर्थ शोर की जाँच करें.

पूर्वी टाउनशिप

मॉन्ट्रियल के लगभग 80 किमी दक्षिण पूर्व में शुरू, क्यूबेक में यह रमणीय पैचवर्क खेत क्षेत्र शांत गांवों, पत्तेदार वुडलैंड्स, क्रिस्टल स्पष्ट झीलों और घुमावदार ग्रामीण इलाकों से घिरा है। वाइनरी का एक उभरता हुआ ज्वार हाल के वर्षों में यहाँ पारंपरिक कृषि कार्यों में शामिल हो गया है, विशेष रूप से क्षेत्र की ठंडी जलवायु और मिट्टी की स्थिति के लिए अनुकूल है। लेकिन यह स्थानीय icewines, मिठाई वाइन और फलों की मदिरा है जो क्षेत्र की मुख्य विशिष्टताएं हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप एक मीठे दांत के साथ आते हैं। जीत अपने स्वाद-कलियों को बढ़ाने के लिए यहाँ शामिल हैं डॉमिन फेलिब्रे, विग्नोबल डे ल'ओरपेल्लेयूर और विग्नोबल ले सेफ डी'आर्जेंट.

Montérégie

क्यूबेक के व्यापक पूर्वी कस्बों में प्रमुख खिलाड़ी, यह ऊबड़-खाबड़ और ऊबड़-खाबड़ इलाका दाख की बारियों और बागों से भरा हुआ है (मेपल के पेड़ों की आकृति का उल्लेख नहीं)। एक प्रमुख फल कृषि क्षेत्र - यह साइडर और स्वाद-पैक फलों की मदिरा की कोशिश करने के लिए एक आदर्श स्थान है - यहाँ उगने वाले किसी भी लाल या सफेद रंग के बारे में कोशिश करने के लिए खुश हैं, लेकिन यह उनके गुलाब हैं जो विशेष रूप से यादगार हैं। अनुशंसित वाइनरी में डोमिन सेंट-जैक्स, लेस पेटिट्स कॉइलौक्स और विग्नोबल डेस पिंस शामिल हैं; और ध्यान रखें कि क्यूबेक रेस्तरां अक्सर खाने वालों को अपनी बोतलें लाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, इसलिए क्षेत्र का पता लगाने के साथ अपनी कार भरें.

नोवा स्कोटिया