अप्रत्याशित भोजन करता है जहां ओकिनावन इंद्रधनुष का स्वाद लेना है

एक बार Ryūkyū, ओकिनावन (या Ryūky )an) के स्वतंत्र राज्य का भोजन 'मुख्य भूमि' जापान की तुलना में एक अलग जानवर है। जब आप द्वीप श्रृंखला पर अपने सभी पसंदीदा जापानी मानकों को पा लेंगे, तो यहां खाने की खुशियों में से एक इसकी अनूठी क्षेत्रीय विशेषताओं का नमूना लेने से है।.

जबकि ओकिनावन के भोजन में चीन और दक्षिण पूर्व एशिया से लंबे समय तक सामग्री और खाना पकाने की तकनीक शामिल है, हाल ही में ओकिनावा-हॉन्टो (ओकिनावा के मुख्य द्वीप) पर दशकों पुरानी अमेरिकी सैन्य उपस्थिति से प्रभावित हुए हैं - इसलिए स्पैम की सर्वव्यापकता और खुशी की संभावना नहीं है लेकिन स्वादिष्ट आराम भोजन है कि टैको चावल है.

ओकिनावा का सनकी टैको चावल एक व्यंजन है जो द्वीपों के आसपास कई दोपहर के भोजन के स्थानों पर परोसा जाता है

टेक्स-एमएक्स सफेद चावल से मिलता है

टैको चावल, बिन बुलाए के लिए, जापानी सफेद चावल की एक प्लेट होती है, जिसमें सीजेड ग्राउंड बीफ़, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ सलाद, कटा हुआ टमाटर और आमतौर पर जार से साल्सा की एक गुड़िया होती है। यह अनिवार्य रूप से '70 के दशक की शैली का टेक्स-एमएक्स टैको कुरकुरे टॉर्टिला खोल के बजाय चावल के बिस्तर पर घोंसला है। टैको चावल पूरे द्वीपों में मेनू पर दिखाई देता है और यह एक स्थानीय व्यंजन है, जो मैक्सिकन-अमेरिकी और जापानी पाक पार-परागण के सुंदर, विचित्र सामंजस्य का प्रतिनिधित्व करता है.

रयूकान संलयन

हाल ही में, अंतरराष्ट्रीय झुकाव से ओकिनावा के समकालीन पाक रुझान कई अन्य क्षेत्रीय शैलियों का रास्ता बना रहे हैं। जबकि द्वीप जरूरी नवाचार के लिए एक हॉटबेड नहीं हैं, वहाँ कुछ स्टैंडआउट की जाँच के लायक हैं.

नाहा में, शोरगुल से दूर, मुख्य ड्रैग की स्मारिका की दुकानों को सँवारें और उड़ीसा गार्डन (ukishima-garden.com) की ओर जाने वाली घुमावदार गली को भटकें। शांतता और स्वच्छ भोजन का यह छोटा सा ओएसिस, शाकाहारी, मैक्रोबायोटिक मेनू प्रदान करता है जिसमें ज्यादातर शाकाहारी ओकिनावन अच्छाई होती है। जैविक उत्पादन का उपयोग करते हुए, रसोइये सुंदर, ताजा संलयन पास्ता बनाते हैं, शाकाहारी 'हैमबर्गर स्टेक' और स्थानीय रूप से इकट्ठा और उगाए गए टैको राइस mozuku (स्थानीय समुद्री शैवाल), बाजरा, गोया (कड़वे तरबूज, एक ओकिनावन प्रधान) और रचनात्मक रूप से प्रस्तुत सब्जियों का इंद्रधनुष। एक ठंडे ओरियन, स्थानीय लेगर, या एक गिलास आयातित शराब के साथ अपने भोजन को बाँधें और स्थानीय संलयन पर एक ताज़ा मोड़ के लिए हरियाली वाली जगह पर आराम करें।.

एक ताजा सलाद जिसमें स्थानीय रूप से खेती की जाती है umibudo (समुद्री अंगूर) - ओकिनावा में एक विशेषता जिसे 'ग्रीन कैवियार' भी कहा जाता है। पेलिकन / सीसी बाय-एसए 2.0 द्वारा छवि

पारंपरिक (समकालीन शैली में परोसे जाने वाले) स्वाद के लिए, नाहा के त्सुबोया मिट्टी के बर्तनों के जिले में, जहां नूचिगाफू शानदार ढंग से चमकता हुआ चीनी मिट्टी के बर्तन (जिसमें आप पड़ोस में खरीदारी कर सकते हैं) पर शानदार मल्टी-कोर्स ओकिनावा दावत परोसते हैं। एक पहाड़ी पर एक ऐतिहासिक इमारत में स्थित, आंतरिक खूबसूरती से संरक्षित है और इसकी अतिसूक्ष्मवाद में आधुनिक है। यहां व्यंजन एक आकार में विभाजित किए गए हैं, जो कि व्यंजन की एक सरणी का नमूना लेने की अनुमति देता है - टेम्पुरा से गोया गिरने के लिए अलग-अलग निविदा, मीठे-उबाल वाले पोर्क पेट के लिए jiimami टोफू (मूंगफली आधारित टोफू), जो किमोनो-क्लैड वेट्रेस द्वारा सर्व किया जाता है। एक पूर्ण चक्र तरह से, नुचिगाफु ओसाका में स्थापित बहन रेस्तरां में से एक मुट्ठी भर में से एक है, और अब ओकिनावन क्षेत्रीय व्यंजनों को अपने मूल स्थान में प्रदर्शित करता है।.

इस बीच, मियाको-जिमा द्वीप पर, स्थानीय izakaya (पब-भोजनालयों) द्वीप के केंद्रीय शहर हीरा में केंद्रित होने के लिए होता है। डाउनटाउन रेस्तरां जिले में उत्कृष्ट स्थानों का भार है, चाहे आप अनुभव के हिस्से के रूप में कर्कश, सजीव, पारंपरिक संगीत पसंद करें या एक मांग के बाद पति के साथ शेफ के साथ एक-के-बाद-एक विनिमय। पत्नी संस्था। एक ऐसा izakaya, स्थानीय स्थानीय लड़के ताकाशी नानराकु द्वारा चलाया जाने वाला नानराकु है। यह रंगीन, अनौपचारिक और स्वागत योग्य स्थान विदेशी तत्वों द्वारा बढ़ाया द्वीप-आइडियोसिन्क्रेटिक भोजन का आदर्श उदाहरण है। एक घर की विशेषता है Donburi (चावल का कटोरा) साशिमी, मेयो, सूखे बोनिटो फ्लेक्स और स्थानीय रूप से खेती की जाने वाली समुद्री शैवाल के साथ सबसे ऊपर है umibudo (समुद्री अंगूर)। इसे 'ग्रीन कैवियार' के रूप में भी जाना जाता है। umibudo यह उन हाइपर-लोकल व्यंजनों में से एक है, जहाँ इसका सैंपल सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह बहुत दूर की यात्रा करने के लिए बहुत ही नाजुक है (आपके विपरीत, हार्डी गोरमंड!)। ऑक्टोपस और हरे पपीते को जैतून के तेल में डुबोए जाने के बाद, समुद्र के पानी से बने द्वीप टोफू को चेरी टमाटर और टेंपल के साथ गार्निश करने के बाद आर्टिस्टिक-माइंड शेफ आपके बजट को पूरा कर सकता है। mozuku - सभी स्थानीय स्तर पर खट्टे हैं.

स्वादिष्ट Donburi साशिमी के साथ टॉप किया। 2.0 द्वारा Masahiko OHKUBO / CC द्वारा छवि

और जब हम मियाको-जिमा पर हैं, तो उस एक आदमी के बारे में बात करते हैं, जो सुबह भर बैचों में मन लगाकर रोटी खाता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उसके सभी ग्राहकों को उसकी छोटी सी खिड़की से गर्म, ताजा बेक्ड बन्स (और कॉफी) मिले। सड़क। ये किसने किया था? टॉमोहिरो मूरकामी करते हैं, वह कौन है। मोजापान ओकिनावा की युवा, जागरूक भोजन पीढ़ी का सिर्फ एक सदस्य है जो समुदाय में गुणवत्ता, विचारशीलता और सुपर टूथसम खाती है.

आधुनिक फूड हॉल

होल-इन-द-वॉल बेकरियों की भावना में, Airstream खाद्य ट्रकों और पुराने जमाने की मरम्मत की गई यताई (खाद्य स्टालों) कि आप सभी द्वीप श्रृंखला भर में ठोकर खाएंगे, वहाँ एक अंतिम स्थान एक उल्लेख के लायक है। इशिगाकी-जिमा पर, इशिगाकी सिटी में फेरी टर्मिनल से कुछ ही ब्लॉक की दूरी पर, तीन मंजिलों के साथ एक सफेद इमारत है, जिसके अंदर पाक रोमांच है। हालांकि इशिगाकी सिटी अद्भुत के साथ फटने से भरा है izakaya, यदि आप ओकिनावा में किसी भी समय यात्रा करते हैं, तो आपकी भूख अंतहीन की थकावट हो सकती है गोया champuru (कड़वे तरबूज, द्वीप टोफू, तले हुए अंडे और स्पैम) की हलचल सोकी सोबा (पोर्क शोरबा में मोटे गेहूं नूडल्स और ओकिनावन स्पेयर रिब) - जैसा कि वे स्वादिष्ट हैं.