मोल्दोवा में वाइन चखना अज्ञात के लिए एक यात्रा है

किसी को यूरोप के शानदार वाइन डेस्टिनेशन का नाम देने के लिए कहें और संभावना है कि मोल्दोवा के कहने से पहले आप लंबे समय तक प्रतीक्षा करेंगे। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि रोमानिया और यूक्रेन के बीच एक देश के इस टुकड़े को यूरोप के सबसे कम दौरा स्थलों में से एक है और शायद ही कभी किसी संदर्भ में बातचीत में सामने आता है। यह सच है, हालांकि - मदिरा शानदार हैं.

दशकों पहले, मोल्दोवा सोवियत संघ के भीतर उस देश की सबसे अच्छी शराब बनाने के लिए जाना जाता था। साम्यवाद के तहत, हालांकि, मानकों को गुणवत्ता से मात्रा में स्थानांतरित करने पर जोर दिया गया। 1990 के दशक की शुरुआत में जब यूएसएसआर का पतन हुआ, तब शराब उद्योग को जर्जर अवस्था में छोड़ दिया गया था। पिछले कुछ वर्षों में, कई नए, निजी स्वामित्व वाली वाइनरी ने बार को खोला और उठाया है; इनमें से सबसे अच्छा भव्य भोजन और स्वाद के साथ अतिदेय है। यूरोप में किसी भी प्रतिद्वंद्वी को ओनीओफिलिक अनुभव के लिए देश के कम से कम एक व्यापक शराब तहखाने के दौरे के साथ एक यात्रा करें.

अंगूर मोल्दोवा के सबसे अच्छे निर्यात के लिए रहस्य हैं। मार्क बेकर / लोनली प्लैनेट द्वारा छवि

लाल की बोतल, सफेद की बोतल

मोल्दोवा, हालांकि छोटे हैं, चार अलग-अलग अंगूर उगाने वाले क्षेत्र हैं, और कई गुणवत्ता वाले लाल और गोरे पैदा करते हैं। गोरे, या विन एल्ब, Bălinatei और Codru के उत्तरी क्षेत्रों में पूर्ववर्ती, जबकि लाल, कहलाते हैं negru या Roşu, ज्यादातर दक्षिण के दक्षिण और कोयल क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। दनिस्टार क्षेत्र (दनिस्तार नदी के बाद) यकीनन देश का सबसे प्रसिद्ध स्वदेशी अंगूर है, रारा नीग्रो.

मदिरा आम तौर पर अंतरराष्ट्रीय वैरिएटल और स्थानीय मोल्दोवन (या रोमानियाई) अंगूर दोनों से बनाई जाती है। बेहतर गोरों के लिए, चारडनै, सॉविनन ब्लैंक और रिस्लिंग के लिए देखें; रेड्स के लिए, कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और पिनोट नोयर सभी लोकप्रिय हैं। स्थानीय अंगूरों के लिए, रारा नेगरा के अलावा, Fetească Albă, एक हल्का, फूलदार सफेद, या Fetească Neagră, जो गहरे लाल रंग का होता है, से अक्सर कुछ ऐसा करने की कोशिश करें, जो अक्सर हल का संकेत देता है।.

चेटे वर्टली से कार्प डिम वाइन स्टोर, चिसिनाउ में बोतलें। मार्क बेकर / लोनली प्लैनेट द्वारा छवि

प्यार की सुरंग

मोल्दोवा के शराब के आकर्षण महज दाख की बारियों की तुलना में गहरे (इस मामले में, बहुत गहरे) चलते हैं। कुछ सबसे बड़ी वाइनरी में व्यापक भूमिगत भंडारण कक्ष हैं जो सैकड़ों किलोमीटर तक फैले हुए हैं। यहां तक ​​कि अगर आपको शराब में थोड़ी सी भी दिलचस्पी नहीं है, तो चूना पत्थर में उकेरे गए ये भूलभुलैयादार तहखाने, तलाशने के लिए आकर्षक हैं.

क्रिकोवा वाइनरी के तहखाने, 15 किमी उत्तर में चिसिनाउ, सबसे अच्छे ज्ञात हैं (लेकिन अविश्वसनीय रूप से, 120 किमी, सबसे लंबे समय तक नहीं)। कुछ 60 किमी की सुरंगें, जो 15 वीं शताब्दी की हैं, बोतलों के साथ दीवार से दीवार तक फैली हुई हैं.

दौरे का सबसे दिलचस्प हिस्सा संग्रहणीय बोतलों के एक शराब के आकार का तहखाने है, जिसमें पूर्व-WWII मोसेल वाइन की कुछ 19 बोतलें शामिल हैं, जो एक बार नाजी पार्टी के नेता हरमन गोइंग की थीं, जो 1902 की चेक गणराज्य की बेकोरोव्काका की 1902 बोतल बीयर की बोतल थी। यरूशलेम से फसह की शराब, और पूर्व-WWII फ्रांसीसी रेड्स की संख्या.

क्रिकोवा वाइन (विशेषकर स्पार्किंग किस्में) एक मजबूत राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा का आनंद लेती हैं। किंवदंती है कि 1966 में सोवियत कॉस्मोनॉट यूरी गगारिन ने सेलर में प्रवेश किया और दो दिन बाद ही फिर से (मदद से) उभरा। रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन ने यहां अपना 50 वां जन्मदिन मनाया.

Cricova में जाने के लिए आपके पास निजी परिवहन और अग्रिम आरक्षण होना चाहिए, या कर्मचारियों के लिए आपको चिसिनाउ में लेने की व्यवस्था करनी चाहिए। दौरे के विकल्पों और कीमतों के लिए वेबसाइट की जाँच करें (कीमत जितनी अधिक होगी, उतने अधिक स्वाद या भोजन शामिल होंगे).

क्रिकोवा के समान लेकिन बड़ा और संभवतः अधिक प्रभावशाली है, इलूवेनी शहर के पास 20 किमी दक्षिण में माइलसिटी मीकी में वाइन सेलारस, लगभग 200 किमी तक फैला हुआ है। सेलर 2 मिलियन से अधिक बोतलें रखते हैं, जो गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स के अनुसार दुनिया का सबसे बड़ा शराब संग्रह है.

सेलर्स के गाइडेड व्हीकल टूर को रोजाना तीन बार (सुबह 10 बजे, दोपहर और 3.30 बजे) पेश किया जाता है, हालांकि आपको फोन या ईमेल के जरिये अपने पहिए और बुक करवाने होंगे। अन्यथा, एक ट्रैवल एजेंसी के माध्यम से दौरे की पूर्व-व्यवस्था करें या किसी को कार के साथ खोजें.

Mileştii Mici वाइनरी में भूमिगत शराब तहखाने 200 किमी से अधिक लंबे हैं। मार्क बेकर / लोनली प्लैनेट द्वारा छवि

विस्तारित शराब स्वाद

नए ग्राहकों के लिए अपनी वाइन शुरू करने के लिए उत्सुक, देश की दो सबसे अच्छी छोटी वाइनरी, पुरकारी और चाटु वर्टली, शराब प्रेमियों को शानदार भोजन और स्वादिष्ट फली के साथ स्वादिष्ट चीज़ों की जोड़ी बनाकर ओवरनाइट में लुभाती हैं।.

Purcari, डेनिस्ट्र बढ़ते क्षेत्र में चियासिनौ के दक्षिण-पूर्व में 120 किमी, 19 वीं शताब्दी में अपने रारा नेगराए अंगूर की लोकप्रियता पर निर्मित अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा का आनंद लिया। उस समय, यह पुरस्कार विजेता लाल नेगरू डी पुरस्करी के पीछे गुप्त सॉस था (वाइनरी अभी भी इस लोकप्रिय वैरिएटल का उत्पादन करता है, लेकिन अब इसे ज्यादातर कैबर्नैट सॉविनन से बनाया गया है).

2000 के दशक की शुरुआत में खुद को पुनर्गठित करने के बाद, वाइनरी अब कई शीर्ष रेटेड गोरे और लाल रंग का उत्पादन करता है, साथ ही आठ सुंदर सूट पेश करता है, जो फर्निशिंग और टाइल वाले फर्श और एक उत्कृष्ट रेस्तरां में किया जाता है। तहखानों पर जाएँ और हजारों बोतलों के ऐतिहासिक संग्रह को देखें.

चेटो वार्तेली शहर के करीब 60 किमी उत्तर में ओरहेई शहर के पास एकांत स्थान पर है। यहाँ अभिप्रेरणा केवल बहुत अच्छे गोरे और लाल नहीं हैं, बल्कि 12 सुंदर लकड़ी के बंगलों में से प्रत्येक में, अलग-अलग सोने और बैठने के स्थानों और छतों के साथ-साथ बहुत अच्छे रेस्तरां के साथ आरामदायक आवास है.

Mileştii Mici वाइनरी के लिए मूर्तियों और फव्वारे आगंतुकों का स्वागत करते हैं। मार्क बेकर / लोनली प्लैनेट द्वारा छवि

राजधानी में वापस

मोल्दोवा अपेक्षाकृत छोटा है और चिसिनाउ शराब क्षेत्रों की खोज के लिए एक प्राकृतिक आधार बनाता है। बेशक, आप राजधानी छोड़ने के बिना देश की मदिरा का नमूना ले सकते हैं। यह सच है कि अक्टूबर में पहले सप्ताह के अंत में चिसिनाउ में आयोजित राष्ट्रीय शराब दिवस समारोह के लिए अपने आगमन का समय चाहते हैं.