ग्लोबल एले ट्रेल का पालन कहां करें

आपको यह महसूस करने के लिए दूर की यात्रा करने की आवश्यकता नहीं है कि दुनिया के बहुसंख्यक लोगों के लिए पीला लेज़र पसंद की बियर है। वास्तव में, दुनिया भर में खपत बीयर के 90% से अधिक फॉस्टर, कार्लिंग, कूर्स और बडवाइज़र जैसे बियर हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वहाँ कोई विकल्प नहीं हैं।.

यूके और बेल्जियम लंबे समय से एले के पक्ष में चमकदार लेज़र के लिए जाने जाते हैं और यूएसए की शिल्प बियर संस्कृति अच्छी तरह से प्रलेखित है, जिसमें 2000 से अधिक छोटे ब्रुअरीज पूरे देश में मूल एल्स का मंथन कर रहे हैं। खुशी से, शिल्प बीयर आला रहने से इनकार कर रहा है और यह जठरांत्र प्रवृत्ति धीरे-धीरे दुनिया भर में अपना रास्ता बना रही है.

ऑस्ट्रेलिया

जेम्स क्रैगलैंड द्वारा जेम्स बोग का प्रीमियम लेबल। क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन लाइसेंस.

हालांकि ऑस्ट्रेलिया में दो मेगा-ब्रुअरीज नियम, माइक्रो लोग वापस मार रहे हैं। उनकी 2% बाजार हिस्सेदारी मिनट लग सकती है, लेकिन समग्र बीयर की खपत में कमी के बावजूद यह धीरे-धीरे बढ़ रही है। मेलबर्न, पर्थ, एडिलेड और सिडनी जैसे प्रमुख केंद्रों में छोटे ब्रुअरीज और ब्रूबब्स प्रचुर मात्रा में हैं, लेकिन शायद एले-लविंग गैस्ट्रोनोम के लिए सबसे अच्छा क्षेत्र देश के शराब क्षेत्र हैं, विशेष रूप से मार्गरेट नदी और यारा घाटी। हिप्पी अमेरिकी शैली के बियर, नाजुक बेल्जियम को खोजने की उम्मीद है witbiers चिलचिलाती गर्मियों की गर्मी, और भरपूर प्रयोग के लिए एकदम सही, विशेष ब्रुअर्स के साथ जुनिपर बेरीज या कॉफी से लेकर पाइपिंग हॉट चट्टानों तक सब कुछ.

मार्गरेट नदी: Cheeky Monkey Brewery (www.cheekymonkeybrewery.com.au) - रेंज में ट्रैवलिंग मॉन्क रेड एले, हाटसेलर कीवी पिल्सनर, ओल्ड रिलाएबल पेल अली, हेगनबेक बेल्जियम आईपीए शामिल हैं। इसके अलावा उपलब्ध: सेब साइडर और नाशपाती साइडर; खाना परोसा गया.

यरा घाटी: कोल्डस्ट्रीम ब्रूअरी (www.coldstream-brewery.com) - रेंज में कोल्डस्ट्रीम चेक पिल्सनर शामिल हैं। कोल्डस्ट्रीम ओरिजिनल एएल, कोल्डस्ट्रीम ग्रैंड पोर्टर, कोल्डस्ट्रीम क्रिस्प पेल अली। भी उपलब्ध: सेब साइडर; खाना परोसा गया.

न्यूजीलैंड

आस्ट्रेलियाई लोगों की तरह, किवी कम बीयर पीते हैं, जो वे इस्तेमाल करते थे, लेकिन वे जो पीते हैं, उसके बारे में भी जानते हैं। क्राफ्ट बीयर की बिक्री में वृद्धि हुई है और ब्रुअरीज की संख्या 2007 से दोगुनी हो गई है। दोनों हॉप्स और जौ - बीयर में मुख्य सामग्री में से दो - स्थानीय रूप से उगाए जाते हैं और दुनिया भर के ब्रूवर्स न्यूजीलैंड के घर-विकसित हॉप्स पर अपना हाथ पाने के लिए हाथ धो रहे हैं। शायद स्थानीय बियर का स्वाद लेने के लिए शीर्ष स्थान दक्षिण द्वीप के उत्तरी सिरे पर नेल्सन तस्मान क्षेत्र में है - यह देश का हॉप-फार्मिंग क्षेत्र है और बढ़ते हुए काढ़ा मार्ग का घर है। बीयर न्यूजीलैंड के आसपास पाया जा सकता है, निश्चित रूप से क्राइस्टचर्च में ब्रुअरीज की एक अच्छी खुराक के साथ और कुछ उत्कृष्ट बार और पब वेलिंगटन में स्थानीय शराब की एक श्रृंखला परोसते हैं।.

नेल्सन: स्प्रीग और फर्न (www.sprigandfern.co.nz) - विशाल रेंज में जिंजर लेगर, कीवी पेल एले, आईपीए, स्कॉच एले और डोपेलबॉक शामिल हैं। यह भी उपलब्ध है: सेब साइडर, बेरी साइडर, शराबी नींबू पानी और गैर-अल्कोहल अदरक बीयर, सीमित संस्करण बियर.

क्राइस्टचर्च: ट्विस्टेड हॉप (www.thetwistedhop.co.nz) - रेंज में गोल्डिंग बिटर, चैलेंजर बिटर, ट्विस्टेड एंकल डार्क एले, हॉपबैक आईपीए शामिल हैं। यह भी उपलब्ध है: सीमित संस्करण काढ़ा.

वेलिंगटन: टैप होस (www.thetaphaus.co.nz) - 45 से अधिक स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय ड्राफ्ट बियर के साथ बार; खाना परोसा गया.

जापान

कनातम द्वारा डोगो बीयर। क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन-शेयरएलाइक लाइसेंस.

1994 में जापान में एकमात्र माइक्रोब्रायरी थी। आज, कानून में बदलाव और बीयर की नई प्यास के लिए धन्यवाद, देश भर में 200 से अधिक बिखरे हुए हैं। ब्रूपीब्स की दिशा में एक निश्चित प्राथमिकता है - बार जहां साइट पर बीयर पी जाती है - जिनमें से कई केंद्रीय होन्शो के प्रान्तों में, विशेष रूप से टोक्यो और क्योटो और ओसाका के आसपास के क्षेत्रों में क्लस्टर किए जाते हैं। बियर बड़े पैमाने पर सूक्ष्म मामले हैं, जो जापान के नाजुक व्यंजनों से मेल खाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन कुछ ब्रूअर्स अकेले जापानी सामग्री के साथ प्रयोग कर रहे हैं। शकरकंद की विशेषता के लिए बाहर देखो, yuzu (एक एशियाई साइट्रस पौधा) या लाल चावल, और बियर shōchks पीपों में परिपक्व.

इबाराकी (टोक्यो के पास): Kiuchi शराब की भठ्ठी (www.kodawari.cc) - रेंज में Hitachino व्हाइट एले, Hitachino Pale Ale, Hitachino Weizen, Hitachino Stout, Hitachino रेड राइस Ale, Hitachino एक्स्ट्रा हाई बेल्डियन बस्टी Ale शामिल हैं। भी उपलब्ध: खातिर, shōchū.

टोक्यो (विभिन्न स्थान): बेयर्ड ब्रूइंग कंपनी (www.bairdbeer.com) - रेंज में व्हीट किंग अली, नुमाजू लेगर, राइजिंग सन पेल अली और सुरूगा बे इंपीरियल आईपीए शामिल हैं। मौसमी बियर में प्रशंसित डार्क स्काई इंपीरियल स्टाउट शामिल हैं.

ओसाका: मिनोह बीयर (www.minoh-beer.jp - केवल जापानी) - रेंज में पिल्सनर, युज़ु व्हाइट एले, पीच सोर अली, इंपीरियल स्टाउट शामिल हैं.

दक्षिण कोरिया

जबकि जापान का माइक्रोब्रॉइंग सीन अब अच्छी तरह से स्थापित हो चुका है, समुद्र के पार इसका पड़ोसी सिर्फ ब्रूस केटल्स में शुरू हो रहा है। मुट्ठी भर शराब की भठ्ठी सियोल के गंगनम जिले में एक-एक दशक से ठोस जर्मन-शैली के बियर का मंथन कर रही है, लेकिन प्रदर्शनों की सूची लगभग हर मेनू पर एक परिचित तिकड़ी - पिल्स्नेर, वीस्बियर और डंकल सुविधा तक सीमित है। हालांकि, चीजें बदल रही हैं, प्रवासी होमब्रेवर्स की एक सेना के लिए धन्यवाद, जिनकी हॉप्स के लिए प्यास पहले आयात में वृद्धि हुई और बाद में स्थानीय रूप से पीसा हुआ एल्स में कुछ विविधता देखी गई। हॉपी पेल एल्स बीयर प्रेमियों को इटावन नल घरों में खींच रहे हैं, जबकि जर्मन बियर गंगनम के शराब बनाने वाले के मेनू पर हावी हैं। अजीब शराब की भठ्ठी बुसान, सुवन और जीजू सहित अन्य यात्री-अनुकूल शहरों में पाई जा सकती है.

गंगनम: Oktoberfest (www.oktoberfest.co.kr - कोरियाई केवल) - वीसबीयर, पिल्सनर, डंकल, रेडलर। यह भी उपलब्ध है: एक कोरियाई मोड़ के साथ जर्मन भोजन.

सियोल (इटावन): क्राफ्टवर्क्स टैपहाउस और बिस्ट्रो (www.craftworkstaphouse.com) - श्रेणी में बेकडसन हेफ़ेविज़न, सोरक ओटमील स्टाउट, जिरिसन 'मून बीयर' आईपीए शामिल हैं। यह भी उपलब्ध है: पश्चिमी बार भोजन, ब्रांडेड माल.

दक्षिण अफ्रीका

दक्षिण अफ्रीका लंबे समय से एक बीयर पीने वाला देश रहा है, लेकिन हाल ही में जब तक प्रश्न में बियर को सीमित नहीं किया गया था, तब तक ग्रामीण लूसर थे। 1983 में देश का पहला माइक्रोब्रायरी खोला गया, लेकिन इस ट्रेंड को पकड़ने में दो दशक लग गए। रेनबो नेशन के आसपास बिखरे 50 ब्रुअरीज के पास अब पश्चिमी केप - प्रांत के केप टाउन के आसपास आधे से अधिक बैठे हैं। लेज़र और लाइट एल्स लाजिमी है, लेकिन बोल्डर बियर को भी पाया जा सकता है, जिसमें मीठे स्टाउट्स और कुछ अत्यधिक हॉन्टेड एल्स उभर रहे हैं। स्थानीय सामग्री भी एक उपस्थिति बनाते हैं, जिसमें ब्रू (एक स्थानीय औषधीय पौधा) और नार्टजी छिलके (एक मंदारिन जैसा फल) की विशेषता होती है। केप से दूर, आपको जोहानसबर्ग के क्रैडल ऑफ़ ह्यूमंडिंड क्षेत्र और डरबन के पश्चिम में पहाड़ियों में शराब की भठ्ठी मिल जाएगी, जबकि प्यारा शराब की भठ्ठी देश भर के विचित्र डोरप्स (छोटे शहरों) में बसती है.

केप टाउन (पश्चिमी केप): डेविल्स पीक ब्रूइंग कंपनी (www.devilspeakbrewing.co.za) - फ़र्स्ट लाइट गोल्डन एले, सिल्वरट्री सेसन, वुडहेड एम्बर अली, द किंग्स ब्लॉकहाउस IPA.

रस्टेनबर्ग (जोहान्सबर्ग के पास): Brauhaus am Damm (www.brauhaus.co.za) - ब्रूहॉस पिल्स, फार्मर्स ड्राफ्ट, ब्रूहॉस डंकल; मौसमी बियर। यह भी उपलब्ध है: जर्मन भोजन.

अल्वरस्टोन (डरबन के पास): स्टैंडएवन ब्रूअरी (www.thestandeavenbrewery.co.za) - बोहेमियन पिल्सनर, प्रेस क्लब स्टाउट, अफ्रीकन पेल एले, हेफ़ेइज़न.

इटली

बर्न्ट रोस्तद द्वारा अमिया बस्तरदा डोपिया। क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन लाइसेंस.

पुरानी शराब बनाने वाले के कहने पर, '' अच्छी शराब बनाने में बहुत बीयर लगती है, लेकिन यह स्पष्ट होता जा रहा है कि इसका विपरीत भी सच हो सकता है। ब्रू मार्ग संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और दक्षिण अफ्रीका में जीत के बीच पॉप अप किया गया है, लेकिन ऐसा लगता है कि कोई भी इटली की तुलना में अंगूर और अनाज दोनों को बेहतर ढंग से गले नहीं लगा रहा है। न केवल इसके ब्रुअरीज - बड़े पैमाने पर उत्तर में केंद्रित हैं - शराब के लिए बेहतर ज्ञात क्षेत्रों में स्थित, शराब बनाने वाले यहां तक ​​कि शराब के एक स्पर्श को अपनी बीयर में इंजेक्ट कर रहे हैं। कुछ शराब के बैरल में अपने काढ़ा बूढ़ा कर रहे हैं, दूसरों को भी अंगूर के साथ (पूर्व किण्वित तरल है कि बाद में बीयर बन जाएगा) अंगूर चाहिए संयोजन कर रहे हैं। इतालवी शिल्प ब्रुअरीज, जो 400 से अधिक संख्या में हैं, दुनिया के सबसे नवीन में से एक हैं, जंगली शराब, बाजरा, कैरब, ग्रीन टी, चेस्टनट और यहां तक ​​कि तम्बाकू के साथ प्रयोग करते हैं। उन्हें ब्रुअरीज या रोम के शानदार बीयरसेंट्रिक बार में से एक में चखें.

बोर्गोरोज़ (उत्तरी इटली): बीरा डेल बोर्गो (www.birradelborgo.it) - रीले अमेरिकन पेल एले, डचेसा सैसन, केटो रिपोर्टर तम्बाकू पोर्टर और बीयर या शराब के संकर सहित कई बियर का एक बड़ा चयन इस "रेंज" से किया जाता है।.

रोम: ओपन बालादीन रोमा (www.openbaladinroma.it - ​​केवल इतालवी) - देश भर से 100 से अधिक बोतलबंद और 40 से अधिक ड्राफ्ट बियर की पेशकश बार.